Voorgerechten

Steak-tartaar
Gehakte ossenhaas met bijpassend garnituur, door uzelf op smaak gebracht
€ 12,50

Vitello tonato
Langzaam gegaard kalfsvlees, dun gesneden met een romige tonijnmayonaise en kappertjes
€ 11,50

Carpaccio de Luxe
Dun gesneden rundercarpaccio met truffelmayonaise, pijnboompitten en croutons, bestrooid met verse parmezaan
€ 12,50

Cocktail Stellendam
Grijze Stellendamse garnalen overgoten met een huisgemaakte cocktailsaus
€ 11,50

Sandwich van zalm en paling
Toast van briochebrood belegd met gerookte zalm en paling
€ 12,50

Eemland proeverij
Samenspel van exquise voorgerechtjes op één bord gepresenteerd
€ 13,50


Warme voor-/tussengerechten

Gebakken mosselen
Roergebakken Zeeuwse mosselen met een Provençaalse kruidensaus
€ 10,50

Gegratineerde ossenhaas
Crostini's belegd met plakjes ossenhaas gegratineerd met een sabayon van roquefort kaas
€ 13,50


Soepen

Franse uiensoep
Stevige uiensoep gegratineerd met Old Amsterdam
€ 6,00

Tomatensoep
Licht gebonden tomatensoep met basilicum en tijm
€ 5,75

Runderbouillon
Heldere runderbouillon met truffeltapenade en verse kruiden
€ 6,50

Hoofdgerechten vlees

Varkenshaas traditioneel
Rosé gebraden varkenshaas met saus van champignons en room
€ 19,50

Hollandse biefstuk
Malse kogelbiefstuk met saus van rode wijn en sjalotten
€ 20,50

Tournedos Eemland
Biefstuk van de haas met onze bekende stroganoffsaus
€ 24,50

Kalfsmedaillon met zwezerik
Gebakken kalfsmedaillon met zwezerik en een saus van cognac en room
€ 24,50

Lamsrug
Lamsrug uit de oven met zomerse groenten overgoten met een krachtige lamsjus
€ 22,50

Runderrib-eyesteak
Gegrilde rib-eyesteak met beurre café de Paris
€ 23,50

Spareribs, sweet or spicy
Geroosterde varkensribbetjes, naar keuze pikant of zoet gemarineerd
€ 17,50


Hoofdgerechten vis

Gebakken zalm
Moot gebakken zalm met beurre blanc en verse dille
€ 19,50

Gamba's
Gebakken gamba's in kreeftenjus met verse pasta en lenteui
€ 22,50

Kabeljauwrug
Gebakken kabeljauwrug met een groene kruidenolie
€ 20,50

Stoofpaling
IJsselmeerpaling op Spakenburgse wijze gestoofd
€ 23,50


Overige gerechten

Vegetarische schotel
Dagelijks wisselende variatie van diverse gerechten
€ 17,00

Kindermenu
3-gangen kindermenu in overleg
€ 15,50

Dame blanche
Topper aller tijden, vanille-ijs met warme chocoladesaus
€ 7,50

Crème brûlée
Huisgemaakte vanillecrème afgetopt met een laagje gecarameliseerde suiker
€ 8,50

Pannacotta met roodfruit
Een zacht dessert van melk, slagroom en vanille met diverse soorten rood seizoensfruit
€ 7,50

Gevulde kletskoppen
Huisgebakken kletskoppen gevuld met chocoladeijs geserveerd met een saus van boerenjongens
€ 8,50

Desserttoren Eemland
Een torenhoog samenspel van onze nagerechten (min. 2 pers.)
€ 9,75 p.p.

Kaaswagen
Diverse soorten kaas geserveerd met bijpassend garnituur
€ 9,75

Tomatensoep
Licht gebonden tomatensoep
€ 5,25

Soep van de dag
€ 5,25

Gooise salade
Dagelijks wisselende salade
€ 9,50

Sashimi van Tonijn en Zalm
Met oosterse sojasaus en wasabi
€ 11,50

Salade Spakenburg
Salade met gerookte paling, zalm, ui en komkommer met een frisse limoendressing
€ 9,50

Italiaanse salade
Salade met diverse Italiaanse hamsoorten, gedroogde tomaten, olijven en feta kaas
€ 9,50

Aspergesalade
Salade van verse asperges, beenham, ei en aardappel, op smaak gebracht met groene kruidenmayonaise en lente-ui
€ 10,50

Garnalen Trilogie
Drie soorten garnalen met passende sausen en garnituur
€ 10,50

Gefrituurde tongreepjes
Met sauce tartaar, frietjes en gemengde salade
€ 14,50

Gebakken gamba's
In knoflookboter, met salade en stokbrood
€ 12,50

Saté garni
Van varkenshaas, geserveerd met pindasaus
€ 14,50

Roerbakschotel
Van in zoete ketjap gemarineerde kippendijen
€ 11,50

Gegrillde runderburger
Met garnituur van champignons, gefrituurde uienringen, zoetzure saus, koolsalade en friet
€ 10,50

Club Sandwich
Drie toastjes belegd met gerookte kip, augurk, tomaat, ei en bacon, geserveerd met remouladesaus en Vlaamse friet
€ 11,50