Dineren in restaurant Eemland betekent genieten van een exquise Frans-Hollandse keuken à la carte, met wekelijks wisselende specialiteiten-borden. De menukaart biedt een grote verscheidenheid aan gerechten, die met zorg door onze chef-kok zijn samengesteld.

Elk jaargetijde kent zijn eigen kaart. Zo is er een speciale aspergekaart en een uitgebreide wildkaart. Ook met kerst is er een bijzondere menukaart. Restaurant Eemland staat voorts bekend om zijn uitstekende wijnkaart, die regelmatig wordt aangepast.

Onze complete kaart kunt u ook als PDF-bestand downloaden.

Voorgerechten

Iberico buikspek
Gegrilld buikspek van het Iberico varken met een Oosterse salade en vadouvan mayonaise
€ 12,50

Gerookte zalm
Ambachtelijk gerookte zalm met brioche brood en truffel crème fraîche
€ 12,50

Carpaccio 'klassiek'
Dun gesneden rundercarpaccio met pijnboompitjes, krokante spekjes en Parmezaanse kaas, met walnoot-balsamicodressing
€ 11,50

Yellowfin tonijn
Sashimi van tonijn met knoflook-sesamdressing
€ 13,50

Gandaham
Dungesneden Belgische gerookte ham met een salade van mozzarella, zongedroogde tomaten, olijf en rucola
€ 11,50

Eemland proeverij
Samenspel van onze mooiste voorgerechtjes, feestelijk gepresenteerd
€ 13,50


Warme voor-/tussengerechten

Gebakken gamba's
Met verse pasta en romige kruiden-knoflooksaus
€ 13,50

Geitenkaasje
Gegratineerde geitenkaas met een spinaziesalade en een dressing van spekjes en sjalotten
€ 10,50


Soepen

Franse uiensoep
Stevige uiensoep gegratineerd met Old Amsterdam
€ 6,00

Tomatensoep
Licht gebonden tomatensoep met room en fijne prei
€ 5,75

Runderbouillon
Dubbel getrokken runderbouillon, aan tafel uitgeserveerd met mini truffel-profiteroles
€ 6,50

Hoofdgerechten vlees

Black Angus sucade
Langzaam gegaarde Black Angus sucade met gebakken bloedworst en hete bliksem
€ 21,50

Tournedos Eemland
Biefstuk van de haas met groene pepersaus
€ 25,50

Iberico rack
Gegrillde kotelet van het zwartpootvarken met mosterd-dragonsaus
€ 20,50

Varkenshaas traditioneel
Rosé gebraden varkenshaas met saus van champignons en room
€ 20,50

Spareribs, sweet or spicy
Geroosterde varkensribbetjes, naar keuze pikant of zoet gemarineerd
€ 17,50

Dubbele runderentrecôte
Gegrillde lende van het Wijdemere rund met aan tafel bereide stroganoffsaus
(min. 2 pers.)
€ 27,50 p.p.


Hoofdgerechten vis

Zalmfilet
Zalm uit de oven met tomaat, prei, wortel en crème fraîchesaus met bieslook en spekjes
€ 19,50

Gegrillde tonijn
Gegrillde Yellowfin tonijn antiboise
€ 23,50

Skreifilet
Winterkabeljauw op een bedje van gestoofde venkel met witte wijnsaus en Hollandse garnalen
€ 21,50


Overige gerechten

Vegetarische schotel
Dagelijks wisselende variatie in het voor en hoofdgerecht
v.a. € 17,50

Kindermenu
3-gangen kindermenu in overleg
€ 15,50

Dame blanche
Topper aller tijden, vanille-ijs met warme chocoladesaus
€ 7,50

IJspalet
Diverse soorten huisgemaakt ijs met slagroom
€ 8,50

Doyenne du comice
Gepocheerde peer met sabayon en caramel-ijs
€ 8,50

Wentelteefje
Wentelteefje van Fries suikerbrood met warme amarene kersen en vanille-ijs
€ 9,50

Desserttoren Eemland
Een torenhoog samenspel van onze nagerechten (min. 2 pers.)
€ 10,50 p.p.

Kaasplateau
Diverse soorten kaas geserveerd met bijpassend garnituur
€ 9,75



 

Irish Coffee

€ 7,50

Brasil Coffee

€ 7,50

French Coffee

€ 7,50

Dom Coffee

€ 7,50

Calypso Coffee

€ 7,50

Dokkumer Coffee

€ 7,50

Eemland Coffee

€ 8,00

Tomatensoep
Licht gebonden tomatensoep
€ 5,50

Erwtensoep
Met rookworst, roggebrood en spek
€ 6,50

Franse uiensoep
Stevige uiensoep gegratineerd met Old Amsterdam
€ 6,00

Krachtige wildbouillon
Heldere bouillon van wild met verse bospaddenstoelen
€ 6,50

Salade Spakenburg
Salade met gerookte paling, zalm, ui en komkommer met een frisse limoendressing
€ 10,50

Salade met wildhammen
Met gebakken paddenstoelen en vijgencompôte
€ 10,50

Gooise Salade
Dagelijks wisselende salade
€ 9,50

Salade met gegratineerde geitenkaas en honing
€ 9,50

Wildstoofpot
Met bijpassende garnituur
€ 13,50

Saté garni
Van varkenshaas, geserveerd met pindasaus
€ 14,50

Gegrillde runderburger
Met garnituur van champignons, gefrituurde uienringen, zoetzure saus, koolsalade en friet
€ 10,50

Club Sandwich
Drie toastjes belegd met gerookte kip, augurk, tomaat, ei en bacon, geserveerd met remouladesaus en huisgemaakte friet
€ 11,50

Zuurkool schotel
Met zuurkoolspek en rookworst
€ 10,50

 

Stokbroodje met roomkaas en gerookte zalm

€ 8,00

Stokbroodje met tonijnsalade

€ 6,50

Stokbroodje hertenham met gebakken paddenstoelen en truffelmayonaise

€ 6,50

Stokbroodje ossenworst met rode uien

€ 5,75

Stokbroodje carpaccio de luxe

€ 7,50

Panini met Parmaham, roodschimmelkaas en pesto

€ 7,50

Panini met oosterse kip en pindasaus

€ 7,50



 

Diverse uitsmijters
Ham, kaas, rosbief, bacon of een combinatie daarvan

vanaf € 6,50

Diverse omeletten
Ham, kaas, champignon of boerenomelet

vanaf € 6,50

Twee Kwekkeboom kroketten met brood

€ 7,50

Biefstuk met brood en jus

€ 15,50

 

Finca la Colonia Sauvignon Blanc

fles € 20,50

Bodega Norton, Mendoza (Argentinië)

glas € 3,75
 

Azuela Verdejo D.O. 2009

fles € 23,50

Rueda (Spanje)

 
 

Doña Paula Chardonnay

fles € 24,50

Los Cardos, Mendoza (Argentinië)

 
 

Caldora-Colle dei venti Pecorino 2009

fles € 27,50

Abruzzo (Italië)

 
 

Haystack The Weather Station Sauvignon Blanc 2010

fles € 29,50

Journey's End, Stellenbosch (Zuid-Afrika)

 
 

Boschendal Sauvignon Blanc Grande Cuvée 2009

fles € 29,50

Franschhoek (Zuid-Afrika)

 
 

Bourgogne Chardonnay Les Sétilles

fles € 32,50

Olivier Laflaive, Côte d'Or

 
 

Estate Chardonnay 2010

fles € 37,50

Journey's End, Stellenbosch (Zuid-Afrika)

 
 

Su'Skol Chardonnay, Hess Collection 2008

fles € 42,50

Napa Valley (USA)

 
 

Beaune du Château, premier cru 2007

fles € 48,50

Côte-d'Or

 
 

 

Finca la Colonia Merlot

fles € 20,50

Bodega Norton, Mendoza, (Argentinië)

glas € 3,75
 

Wildcard Shiraz

fles € 24,50

Peter Lehman, Barossa Valley (Australië)

 
 

Les Jamelles Merlot

fles € 24,50

Languedoc

 
 

The Pastor's Blend 2008

fles € 27,50

Journey's End, Stellenbosch (Zuid-Afrika)

 
 

Beronia D.O.Ca.

fles € 29,50

Rioja (Spanje)

 
 

Ripasso Valpolicella 2008

fles € 32,00

Corte Giara (Italië)

 
 

The Cape Doctor Shiraz 2005

fles € 42,50

Journey's End, Stellenbosch (Zuid-Afrika)

 
 

La Bottière Prestige

fles € 42,50

Cordier A.C., Bordeaux

 
 

Beaune du château, premier cru 2008

fles € 48,50

Côte-d'Or

 
 

Faustino 1 Grand Reserva 1999

fles € 55,00

Rioja

 
 

 

Spumante
 
 

Collavini-il Grigio

fles € 29,50

(Italië)

glas € 5,75
 

 
Champagne
 
 

Taittinger Champagne Brut

fles € 65,00

Reims

 
 

 
Rosé
 
 

Domaine St. Felix-Cuvée 2009

fles € 20,50

Pierre Martin, Pays d'Oc

glas € 3,75
 

Whispering Angel 2010

 € 44,50

Château D'Esclans, Côtes de Provence

 
 

Château Puech-Haut

75cl. € 29,50

Saint-Drézéry, Languedoc

150cl. € 65,00

 

300cl. € 137,00
 

 
Dessertwijnen
 
 

Elysium black muscat

glas € 7,50

California

 
 

Moscatel de setúbal d.o.c

glas € 7,00

Balcalhôa vinhos de Portugal

 
 

Dulce Natural

glas € 6,50

Bodega Norton, Mendoza, (Argentinië)

 
 

Vintage port 'The King'

glas € 7,50

Peter Lehman, Barossa Valley (Australië)

 
 

Valentijnmenu 2012

14 februari, Valentijnsdag!
Kom samen met degene die u lief heeft dineren bij restaurant Eemland.
Speciaal voor deze liefdevolle dag hebben wij een romantisch menu voor u samengesteld.
Naast dit Valentijn-menu serveren wij uiteraard ook alle gerechten van onze à la carte kaart.
Reserveer tijdig uw tafel!

 

Valentijnmenu 2012

AMUSE VAN DE CHEF

PROEVERIJ VOOR TWEE
Diverse luxe gerechtjes op één bord gepresenteerd

KALFSLENDE MET GAMBA
Gebraden kalfslende met gamba's op een truffelrisotto, overgoten met een romige kreeftensaus

VALENTIJN DESSERT

 

€ 34,50 per persoon

Restaurant Eemland / partycentrum 't Koetshuys

Menukaart, Lunchkaart en Wijnkaart

Vanaf de website kunt u onze kaart als PDF-bestand downloaden.

Adres

Laarderweg 74 - 3755 AR Eemnes
T   035 531 4867
F   035 531 5020
E   info@restauranteemland.nl
I   www.restauranteemland.nl