Dineren in restaurant Eemland betekent genieten van een exquise Frans-Hollandse keuken à la carte, met wekelijks wisselende specialiteiten-borden. De menukaart biedt een grote verscheidenheid aan gerechten, die met zorg door onze chef-kok zijn samengesteld.

Elk jaargetijde kent zijn eigen kaart. Zo is er een speciale aspergekaart en een uitgebreide wildkaart. Ook met kerst is er een bijzondere menukaart. Restaurant Eemland staat voorts bekend om zijn uitstekende wijnkaart, die regelmatig wordt aangepast.

Onze complete kaart kunt u ook als PDF-bestand downloaden.

Voorgerechten

Steak-tartaar
Gehakte ossenhaas met bijpassend garnituur, door uzelf op smaak gebracht
€ 12,50

Vitello tonato
Langzaam gegaard kalfsvlees, dun gesneden met een romige tonijnmayonaise en kappertjes
€ 11,50

Carpaccio de Luxe
Dun gesneden rundercarpaccio met truffelmayonaise, pijnboompitten en croutons, bestrooid met verse parmezaan
€ 12,50

Cocktail Stellendam
Grijze Stellendamse garnalen overgoten met een huisgemaakte cocktailsaus
€ 11,50

Sandwich van zalm en paling
Toast van briochebrood belegd met gerookte zalm en paling
€ 12,50

Eemland proeverij
Samenspel van exquise voorgerechtjes op één bord gepresenteerd
€ 13,50


Warme voor-/tussengerechten

Gebakken mosselen
Roergebakken Zeeuwse mosselen met een Provençaalse kruidensaus
€ 10,50

Gegratineerde ossenhaas
Crostini's belegd met plakjes ossenhaas gegratineerd met een sabayon van roquefort kaas
€ 13,50


Soepen

Franse uiensoep
Stevige uiensoep gegratineerd met Old Amsterdam
€ 6,00

Tomatensoep
Licht gebonden tomatensoep met basilicum en tijm
€ 5,75

Runderbouillon
Heldere runderbouillon met truffeltapenade en verse kruiden
€ 6,50

Hoofdgerechten vlees

Varkenshaas traditioneel
Rosé gebraden varkenshaas met saus van champignons en room
€ 19,50

Hollandse biefstuk
Malse kogelbiefstuk met saus van rode wijn en sjalotten
€ 20,50

Tournedos Eemland
Biefstuk van de haas met onze bekende stroganoffsaus
€ 24,50

Kalfsmedaillon met zwezerik
Gebakken kalfsmedaillon met zwezerik en een saus van cognac en room
€ 24,50

Lamsrug
Lamsrug uit de oven met zomerse groenten overgoten met een krachtige lamsjus
€ 22,50

Runderrib-eyesteak
Gegrilde rib-eyesteak met beurre café de Paris
€ 23,50

Spareribs, sweet or spicy
Geroosterde varkensribbetjes, naar keuze pikant of zoet gemarineerd
€ 17,50


Hoofdgerechten vis

Gebakken zalm
Moot gebakken zalm met beurre blanc en verse dille
€ 19,50

Gamba's
Gebakken gamba's in kreeftenjus met verse pasta en lenteui
€ 22,50

Kabeljauwrug
Gebakken kabeljauwrug met een groene kruidenolie
€ 20,50

Stoofpaling
IJsselmeerpaling op Spakenburgse wijze gestoofd
€ 23,50


Overige gerechten

Vegetarische schotel
Dagelijks wisselende variatie van diverse gerechten
€ 17,00

Kindermenu
3-gangen kindermenu in overleg
€ 15,50

Dame blanche
Topper aller tijden, vanille-ijs met warme chocoladesaus
€ 7,50

Crème brûlée
Huisgemaakte vanillecrème afgetopt met een laagje gecarameliseerde suiker
€ 8,50

Pannacotta met roodfruit
Een zacht dessert van melk, slagroom en vanille met diverse soorten rood seizoensfruit
€ 7,50

Gevulde kletskoppen
Huisgebakken kletskoppen gevuld met chocoladeijs geserveerd met een saus van boerenjongens
€ 8,50

Desserttoren Eemland
Een torenhoog samenspel van onze nagerechten (min. 2 pers.)
€ 9,75 p.p.

Kaaswagen
Diverse soorten kaas geserveerd met bijpassend garnituur
€ 9,75



 

Irish Coffee

€ 7,00

Brasil Coffee

€ 7,00

French Coffee

€ 7,00

Dom Coffee

€ 7,00

Calypso Coffee

€ 7,00

Dokkumer Coffee

€ 7,00

Eemland Coffee

€ 7,50

Tomatensoep
Licht gebonden tomatensoep
€ 5,25

Soep van de dag
€ 5,25

Gooise salade
Dagelijks wisselende salade
€ 9,50

Sashimi van Tonijn en Zalm
Met oosterse sojasaus en wasabi
€ 11,50

Salade Spakenburg
Salade met gerookte paling, zalm, ui en komkommer met een frisse limoendressing
€ 9,50

Italiaanse salade
Salade met diverse Italiaanse hamsoorten, gedroogde tomaten, olijven en feta kaas
€ 9,50

Aspergesalade
Salade van verse asperges, beenham, ei en aardappel, op smaak gebracht met groene kruidenmayonaise en lente-ui
€ 10,50

Garnalen Trilogie
Drie soorten garnalen met passende sausen en garnituur
€ 10,50

Gefrituurde tongreepjes
Met sauce tartaar, frietjes en gemengde salade
€ 14,50

Gebakken gamba's
In knoflookboter, met salade en stokbrood
€ 12,50

Saté garni
Van varkenshaas, geserveerd met pindasaus
€ 14,50

Roerbakschotel
Van in zoete ketjap gemarineerde kippendijen
€ 11,50

Gegrillde runderburger
Met garnituur van champignons, gefrituurde uienringen, zoetzure saus, koolsalade en friet
€ 10,50

Club Sandwich
Drie toastjes belegd met gerookte kip, augurk, tomaat, ei en bacon, geserveerd met remouladesaus en Vlaamse friet
€ 11,50

 

Stokbroodje met roomkaas en gerookte zalm

€ 6,50

Stokbroodje met tonijnsalade

€ 6,50

Stokbroodje martino filet americain

€ 5,75

Stokbroodje gezond met ham, kaas, ei, tomaat en komkommer

€ 5,50

Stokbroodje ossenworst met rode uien

€ 5,75

Notenbroodje met oude beemster

€ 4,75

Stokbroodje carpaccio de luxe

€ 7,50



 

Diverse uitsmijters
Ham, kaas, rosbief, bacon of een combinatie daarvan

vanaf € 6,50

Diverse omeletten
Ham, kaas, champignon of boerenomelet

vanaf € 6,50

Twee Kwekkeboom kroketten met brood

€ 7,50

Biefstuk met brood en jus

€ 14,50

 

Finca la Colonia Sauvignon Blanc

fles € 20,50

Bodega Norton, Mendoza (Argentinië)

glas € 3,75
 

Santa Alvara Chardonnay

fles € 24,50

Chili 2007

 
 

Boschendal Blanc, 2009

fles € 29,50

Franschhoek (Zuid-Afrika)

 
 

Tormaresca Chardonnay, 2008

fles € 27,50

Antinori, Italië

 
 

Bourgogne Chardonnay Les Sétilles

fles € 32,50

Olivier Laflaive

 
 

Bernardus Sauvignon Blanc

fles € 35,00

Monterey country, California

 
 

Vergelegen Sauvignon Blanc

fles € 37,50

Stellenbosch (Zuid-Afrika)

 
 

Pinot Gris Cuvée 'S'

fles € 38,50

Pierre Sparr et Fils, Sigolheim (Elzas)

 
 

Chateau de Sancerre

fles € 39,50

A.C. Sancerre, Loire (Frankrijk)

 
 

Bernardus Chardonnay

fles € 47,50

Monterey country, California (USA)

 
 

Saint-Aubin 1er cru-charmois

fles € 62,50

Domaine Marc Morey&Fils

 
 

 

Finca la Colonia Merlot

fles € 20,50

Bodega Norton, Mendoza, (Argentinië)

glas € 3,75
 

Sante Alvara, Merlot

fles € 24,50

2007, Chili

 
 

Wildcard Shiraz

fles € 24,50

Peter Lehmann, Australië

 
 

Boschendal La Noy

fles € 27,50

Franschhoek (Zuid-Afrika)

 
 

Finca Constancia

fles € 32,50

2007, Spanje

 
 

Norton Malbec, Réserva

fles € 35,00

2006, Mendoza Argentinië

 
 

Chateau de Puech-Haut

fles € 39,50

A.C. Coteaux-du-Languedoc

 
 

Pèppoli, Antinori

fles € 39,50

D.O.C.G. Chianti Classico

 
 

Vergelegen Merlot

fles € 45,00

Stellenbosch (Zuid-Afrika)

 
 

Amarone Classico

fles € 62,50

Masi, Veneto

 
 

 

Prosecco
 
 

Prosecco Villa Sandi

fles € 27,50

Villa Sandi SRL Nogarè di Crocetta (Italië)

glas € 4,50
 

 
Champagne
 
 

Taittinger Champagne Brut

fles € 65,00

Reims

 
 

 
Rosé
 
 

Kalius

fles € 20,50

Garnacha Rosado, Spanje

glas € 3,75
 

 
Dessertwijnen
 
 

Elysium black muscat

glas € 7,50

California

 
 

Mas Cristine

glas € 6,50

A.C. Riversaltes, Roussilon

 
 

Norton Mendoza

glas € 6,50

Dulce Natural

 
 

Restaurant Eemland / partycentrum 't Koetshuys

Menukaart, Lunchkaart en Wijnkaart

Vanaf de website kunt u onze kaart als PDF-bestand downloaden.

Adres

Laarderweg 74 - 3755 AR Eemnes
T   035 531 4867
F   035 531 5020
E   info@restauranteemland.nl
I   www.restauranteemland.nl